28 Gennaio 2016 LIQUORE DI CASTAGNE

LIQUORE DI CASTAGNE

Ingredienti:
500 gr. di castagne
1/2 l. di alcol (molti usano la grappa)
500 gr. di zucchero
1 l. di acqua
Preparazione:

Cuocere le castagne in forno o in padella nel modo tradizionale.
Quando saranno cotte,pulirle bene,farle raffreddare e versarle in un contenitore insieme all’alcol;tenere a riposo per almeno dieci giorni al buio agitando ogni tanto.
Trascorso il periodo di riposo preparare lo sciroppo sciogliendo a fuoco basso lo zucchero nell’acqua senza far bollire e una volta freddo versarlo sulle castagne mescolando per bene.
Conservare al fresco.