28 Gennaio 2016 FRITTATA DI CASTAGNE

FRITTATA DI CASTAGNE

Ingredienti
500 gr di castagne
20 gr di burro
2 uova
Un pizzico di sale
Preparazione

Sbucciate e lessate 500 grammi di castagne; una volta raffreddate, mondatele della seconda buccia e schiacciatele con il dorso di un cucchiaio di metallo. Ridotte in pasta, spargetele nella padella e fatele rosolare con del burro: gettatevi sopra due uova frullate con del sale. Se volete migliorare la pietanza, potete rovesciarla su di un piatto, gettarvi zucchero e rum e servirla flambè: olè!