Ingredienti: 1 kg castagne sbucciate 700 g di zucchero 300 ml di acqua 1 bicchierino di rhum (facoltativo) Procedimento: Buttate le castagne sbucciate, in acqua bollente per qualche minuto, scolatele e, ancora calde, togliete la loro seconda pelle. Vi consiglio di usare dei guanti in modo da non scottarvi le dita! Fate poi uno sciroppo […]
BUDINI DI CASTAGNE
Ingredienti 8 fette di pancarrè ammollato nel latte 50 gr di farina di castagne 100 gr di zucchero di canna 2 tuorli 2 uova intere 50 gr di uvetta ammollata nel Rum 8 Marron Glacèe 1 pizzico di cannella in polvere 50 gr di burro Preparazione: In una ciotola raccogliete il pane ammollato nel latte […]
CASTAGNACCIO
Ingredienti 1 kg farina di castagne pinoli uva passa acqua olio extravergine d’oliva un pizzico di sale Preparazione Si setaccia la farina di castagne affinchè poi non faccia grumi. Si aggiunge un pizzico di sale e un po’ di acqua tiepida, in modo da creare una pappina non troppo densa. Vi si aggiungono l’uvetta, i […]
LIQUORE DI CASTAGNE
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FRITTATA DI CASTAGNE
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ZUPPA DI FARRO E CASTAGNE
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